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麻辣拌和麻辣香锅的区别是什么

来源:http://www.fzbhmy.com/news/88.html发布时间:2019-08-23

麻辣拌和麻辣香锅的区别是什么
一、做法:
麻辣拌:将原料煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用。
麻辣香锅:将食材放入锅中,加入葱蒜、食用油、酱油等进行翻炒后食用。
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二、食用食材:
麻辣拌:土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。
麻辣香锅:花椒,甘草,笋片,辣椒,蚝油,大葱,生姜,大蒜,香叶,桂皮,草果,香果,山奈,白寇,芝麻,牛油,鸭肠,鱼豆腐,香菇,花菜等。
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三、特点:
麻辣拌:抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明,有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味,口味可以根据个人喜好来进行调配。
麻辣香锅:麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

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